1月5日，中國首款醬香威士忌在深圳發(fā)布，這款產(chǎn)品由仁懷醬酒集團歷時數(shù)年研發(fā)并生產(chǎn)。中國首個《醬香威士忌團體標(biāo)準(zhǔn)》同日發(fā)布。

  當(dāng)天，在以“釀自茅臺鎮(zhèn) 藏進橡木桶”為主題的中國首款醬香威士忌發(fā)布會上，仁懷市委副書記、市長李穎為香港香江集團董事長楊孫西，中國商業(yè)發(fā)展中心原主任、深圳品質(zhì)生活研究院執(zhí)行院長、首席研究員、首席品酒師朱喜秋，分別頒發(fā)了“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)醬酒文化傳播大使”榮譽。

  仁懷醬香威士忌的獨特之處，在于其“雙藏雙釀”釀造工藝：首先，酒體在陶壇中陳化三年，這一過程賦予了威士忌獨特的醬香；隨后，酒體轉(zhuǎn)移到橡木桶中繼續(xù)陳化兩年。經(jīng)過這五年精心雕琢，最終呈現(xiàn)出“三分醬香，七分烤香”的絕佳口感。

  四川大學(xué)先進釀造科技中心主任、二級教授、國家萬人計劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人許正宏，中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強，中國首席品酒大師、中國首席勾調(diào)大師彭茵，江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授陸震鳴，貴州省質(zhì)檢院仁懷分院副院長、國家級白酒評委徐興江，深圳市酒類行業(yè)協(xié)會副會長、麥特創(chuàng)始人王宏泉，壺云樽選威士忌主理人、廣州逍遙威士忌酒節(jié)創(chuàng)始人張峻，組成醬香威士忌品評專家組，現(xiàn)場品評中國首款醬香威士忌，對酒體口感、風(fēng)味給予了高度評價。

  專家評語為：醬香典雅，曲香、烘焙香、果香、咖啡香、奶油香、菊花香、香草香、橡木香等多種香氣協(xié)調(diào)，酒體醇厚豐滿，具有醬香型白酒和橡木賦予的協(xié)調(diào)濃郁的香氣，空杯留香持久，具有醬香威士忌特有的風(fēng)味。

李武

  仁懷醬酒集團董事長李武表示，發(fā)布中國首款醬香威士忌，不僅僅是一次產(chǎn)品發(fā)布，更是一次戰(zhàn)略的布局，一次文化的交融，一次夢想的啟航；也不僅是對傳統(tǒng)工藝的致敬，更是對未來酒業(yè)發(fā)展趨勢的一次勇敢探索，旨在以酒為媒，讓全球愛酒之人，品味到東西方文化的和諧共生，感受到時間與空間的奇妙交融。

  仁懷市委副書記、市長李穎表示，酒都仁懷，是茅臺酒的故鄉(xiāng)，以酒而興、因酒而名，釀造歷史悠久，醬酒文化璀璨。

李穎

  “近年來，我們始終立足首位產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做足酒文章、做深酒文化、做大酒天地，全力推進核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)首位度愈發(fā)凸顯，發(fā)展前景更加美好。預(yù)計2024年地區(qū)生產(chǎn)總值同比增長7%，目前規(guī)上酒企達133家、產(chǎn)值億元以上的31家，初步形成了“茅臺引領(lǐng)、群星閃耀”的核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群?！崩罘f說。

  李穎提出，中國首款醬香威士忌，是風(fēng)味技藝的突破與融合，是東西合璧的酒韻新章，是中國釀造與世界對話的時代答案，持續(xù)彰顯了中國酒文化的獨特魅力。

馬勇

  中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，中國首款醬香威士忌融合了東西方釀酒精髓，極大地創(chuàng)造和發(fā)揮了醬酒與威士忌風(fēng)格的差異化優(yōu)勢。這種開先河的嘗試，也正在創(chuàng)造一種新的價值供給，彰顯了中國酒業(yè)蓬勃發(fā)展的盎然生機。

秦書堯

  中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯表示，仁懷醬酒集團推出醬香威士忌，精準(zhǔn)切中了行業(yè)趨勢。在各美其美、美美與共的酒業(yè)新時代，中國市場需要一款具有中國特色的國產(chǎn)威士忌品牌。中國首款醬香威士忌的推出，不僅為國產(chǎn)威士忌行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇，也為整個酒行業(yè)探索新的增長曲線提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。

謝寶

  深圳酒類行業(yè)協(xié)會會長謝寶表示，醬香威士忌即將在深圳掀起一場國產(chǎn)威士忌的熱潮，不僅為國產(chǎn)威士忌提供了新的起點，也為深圳的酒類市場帶來了新的機遇。

  會上，中國食品工業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)《醬香威士忌T/CNFIA227-2025》正式發(fā)布實施。該標(biāo)準(zhǔn)是由仁懷醬香酒集團提出并牽頭，匯同中輕檢驗認證有限公司、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會等多家單位共同起草，遵循開放、透明和公平的原則，經(jīng)向全社會公開廣泛征求意見、專家組嚴(yán)格的技術(shù)評審后形成。

  《醬香威士忌團體標(biāo)準(zhǔn)》也是國內(nèi)首個威士忌細分領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)，提升了醬香威士忌的科技內(nèi)涵、價值內(nèi)涵、風(fēng)格內(nèi)涵，是我國白酒行業(yè)踐行發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的一個重要舉措，將促進行業(yè)走科學(xué)創(chuàng)新發(fā)展之路。

楊強

  中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強認為，該項標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將推動整個醬香威士忌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平邁上一個新臺階，提升消費者對國產(chǎn)威士忌的認知和信任度，也有利于推動中國白酒國際化，提升中國威士忌的國際影響力。

李東鋒

  現(xiàn)場，仁懷醬酒集團醬香威士忌產(chǎn)品推介官李東鋒還提出了醬香威士忌的三年發(fā)展規(guī)劃：2025年初步構(gòu)建起品牌知名度，招募10家經(jīng)銷商，并重點拓展大灣區(qū)（含香港、澳門）和江浙滬市場。

  到2026年，初步構(gòu)筑起品牌美譽度，并深耕渠道，成為主推產(chǎn)品，同時招募20家經(jīng)銷商，拓展至東南亞、福建、北京等地。

  到2027年，仁懷醬酒集團·醬香威士忌將成為品類領(lǐng)導(dǎo)品牌，并招募50家經(jīng)銷商，進一步拓展全國其他重點客戶。

  會議還舉行了戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式，進行了醬香威士忌品牌解讀、電商新品推介。同時，仁懷醬酒集團舉行頒獎儀式，用總價值近千萬元的封壇酒，對北京仁懷酒業(yè)股份有限公司等51家大商、經(jīng)銷商進行了獎勵，對謝寶等23人授予“品牌傳播獎”。其中，數(shù)量最多的獲獎?wù)弑本┤蕬丫茦I(yè)股份有限公司獲得百噸封壇酒。